第 2 頁 2第七關(guān)主要目標:
1.甜在心蛋糕 月收益 28,000以上
2.甜在心蛋糕每日顧客數(shù) 40以上
3.參加電視節(jié)目
4.拜訪室內(nèi)設(shè)計師
5.會見米歇爾(狐貍精路線= =)
這一關(guān)也不是很容易,主要在新開的甜品店客流量很低,
好險的是,這關(guān)有8個月來完成,所以要趁前幾個月,
趕快沖100%顧客滿意度,把客流量提升,搭配拉長營業(yè)時間,
每日顧客數(shù)就可以40以上,好險這關(guān)是要看月收益,人數(shù)夠的話
月收益也不難達到了。
餐廳方面:
原則上就注意甜品店的發(fā)展,客流量少,所以要很注意每個進來的
客人,看看能不能點喜愛的食物,至少要兩階段升級,人數(shù)才會比較夠
月收益才能達到,有八個月,慢慢磨吧。
員工方面:
甜在心蛋糕雇用 1領(lǐng)班 2服務(wù)生 1清潔工 2廚師
其中一位廚師在關(guān)卡中會得到,不過這關(guān)要運用一下調(diào)動技巧。
我是把德莉亞調(diào)到甜在心,讓她把茱莉亞飲料的技能提升起來,
新加入的廚師讓她去另外一個明星主廚的店練飲料技能。
調(diào)德莉亞過去有個好處,除了練技能以外,如果客人剛好是喜歡
咖啡類的食物,讓她去做,很快就能沖100%滿意度的顧客。
策略方面:
營業(yè)時間也是調(diào)到6~24點,訓練甜在心的員工,料理研發(fā)繼續(xù),
可以開始研發(fā)甜品屋的料理了,其他餐廳就保持營業(yè),慢慢做微調(diào),
調(diào)整菜單等等,讓收益持續(xù)增加或維持。
整體來看,這關(guān)就稍微要耗點時間,慢慢去增加甜在心蛋糕的流量,
如果資金充裕的話,就把廣告拉到最大吧,多少都能增加一些顧客。
第六關(guān)如果有點手忙腳亂的,趁第七關(guān)有八個月,慢慢把資金調(diào)整回來。
接下來買料理的錢會越來越貴,還是多存點錢比較好。
最后一樣去玩玩觸發(fā)事件吧~
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